과학기술혁신센터 한교위 2023년 12월 29일
프로바이오틱스(Probiotics)는 일정 수치에 도달하면 숙주의 건강을 증진시키는 효과를 낼 수 있는 살아있는 균을 말한다. 장에 서식하는 프로바이오틱스는 음식을 소화하고, 숙주의 건강에 유익한 대사산물을 생성하며, 숙주 신체의 항상성을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 프로바이오틱스는 장내 세균총 조절, 장내 장벽 보호, 항산화, 면역력 조절 등 다양한 건강 효과가 있으며, 각종 만성 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
프로바이오틱스는 장내 세균총 균형, 장내 면역, 미생물-장-뇌 축, 미생물-장-간 축 등을 조절하여 혈당을 조절합니다. 프로바이오틱스는 포도당을 소비합니다. 만성 저등급 염증 및 산화 스트레스를 감소시킵니다. 장내 세균총을 조절하고 단쇄 지방산 함량을 증가시킵니다. 면역력 강화; 인슐린 저항성을 개선하고; 프로바이오틱스는 또한 박테리오신 및 기타 물질을 생산하고, 췌장 섬을 보호하고, 췌장 섬 기능을 촉진하고, -글루코시다제 등을 억제할 수 있습니다. 프로바이오틱스의 증식 과정에서 생성된 폴리펩타이드는 뇌-장 축을 통해 시상하부-아미노부티르산 뉴런의 NOD2 수용체에 작용하여 시냅스를 억제할 수 있습니다. 후방 뉴런의 활동은 식욕을 억제하고 신진대사를 개선하는 역할을 합니다.
프로바이오틱스는 혈당 조절 외에도 신체의 장내 세균총을 조절하고 항산화 능력을 향상시켜 혈압을 조절할 수 있습니다. 또한 프로바이오틱스는 ACE 활동을 억제하여 고혈압을 예방할 수도 있습니다. 지금까지 ACE 억제 펩타이드를 많이 생산하는 우수한 균주가 많이 선별되었으며, 다수의 인체 실험 결과에서 ACE 억제 펩타이드가 함유된 발효식품 섭취가 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.
프로바이오틱스는 혈중 지질을 낮추는 다양한 작용 메커니즘을 가지고 있습니다. 현재는 주로 4가지 주요 기전이 있는 것으로 알려져 있습니다. 즉, 혈액 속 콜레스테롤을 박테리아 세포를 통해 세포 내로 흡수하여 활용하거나, 세포막에 흡착하여 체외로 배출함으로써 콜레스테롤 함량을 낮추는 것; 콜레스테롤 관련 유전자 발현 수준을 조절하여 콜레스테롤과 지방의 장내 흡수를 억제하고 혈중 지질 수준을 감소시킵니다. 세포내 분비에 의해 생성되는 담즙염 가수분해효소와 같은 물질을 통해 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 이는 분비에 의해 생성된 콜레스테롤 에스테르 아실-CoA 억제제와 같은 생물학적 억제제를 통해 콜레스테롤을 억제합니다. 합성 경로의 주요 효소는 전구체 물질의 형성을 억제하여 혈청 콜레스테롤 수치에 영향을 미칠 수 있습니다.
참고자료:
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