올리고당 프리바이오틱스의 생산
준비 경로
올리고당의 생산 방법은 대략 다음과 같은 다섯 가지 유형으로 분류됩니다 :
라피노즈
(1) 사탕무 쥬스 또는 사탕무 폐기물 당밀로부터 라피노오스 추출, 젤란 식물에서 스타키오스 추출, 대두 단백질이 제거된 대두 유청으로부터 대두 올리고당을 추출하고, 당근으로부터 추출하는 것과 같은 천연 원료로부터 추출하여 질소성 다당류 및 올리고당과 같은 비피제닉 인자를 생성한다. [8]
(2) 우유 또는 달걀 흰자와 같은 미생물 효소 가수분해에 의해 파파인 또는 펩신으로 처리하여 펩타이드 비피두스 인자를 얻는다.
(3)미생물 효소의 전이 반응에 의해 제조되며, 산업적으로 생산된 올리고당은 이소말토스, 프룩토올리고당, 자일로올리고당, 락툴로스, 락토오스 올리고당 및 키토산올리고당 글리칸 등과 같은 생물학적 효소적 가수분해 또는 전이 반응에 의해 생산된다.
(4)산가수분해 또는 알칼리전환에 의해 생성된다. 예를 들어, 락툴로스는 산업에서 알칼리 전환에 의해 생성된 올리고당이고; 산 가수분해 다당류에 의해 생성 된 올리고당은 산 가수분해로 인한 특이성이 없으며 생성물 내의 당류는 복잡합니다. 특정 올리고당을 얻는 것은 쉽지 않습니다.
(5) 자일리톨 및 락티톨과 같은 가압 수소화 방법에 의해 당으로부터 비화증 생성 인자 기능을 가진 당 알코올을 생산하는 것과 같은 화학적 합성 방법에 의해 제조된다.
올리고당을 제조하는 상기 언급된 주요 방법에 관한 한, 천연 원료로부터 올리고당 제품을 직접 추출하는 것은 매우 어렵다. 정상적인 상황에서는 신체의 올리고당 농도가 매우 낮으며 무색이며 충전되지 않습니다. 준비 과정은 매우 복잡하고 제어하기가 어렵고 생산 비용이 매우 높습니다. 이 방법에 의해 상업적으로 생산된 올리고당은 사탕무 당으로부터 추출한 라피노스 및 대두 유장으로부터 추출된 대두 올리고당을 포함한다. 올리고당을 제조하기 위한 천연 다당류의 화학적 가수분해는 산, 과산화수소 등과 같은 화학 시약을 촉매로 사용하는 것을 말한다. 올리고당을 얻기 위한 천연 다당류의 분해는 제품의 복잡성으로 인해 제품 품질을 보장하기가 쉽지 않고, 수율이 낮으며, 고활성 올리고당을 얻는 것이 쉽지 않기 때문에 실제 적용에서 촉진되지 않았다. 인공 화학 합성 방법은 화학 합성을 통해 올리고당을 얻는 것입니다. 이 방법으로 제조된 올리고당은 고순도와 단일 성분을 가지고 있지만, 올리고당 분자 구조의 복잡성으로 인해 화학적 합성 과정이 복잡해집니다. 프로세스 매개 변수를 엄격하게 제어해야합니다. 따라서 올리고당의 인위적인 화학적 합성은 주로 올리고당의 물리적, 화학적 특성에 대한 연구로 제한되며, 이는 여전히 산업 생산과는 거리가 멀다. 사료 산업과 축산 및 양식 산업의 관점에서 올리고당의 생산 비용은 대규모 기능성 사료 첨가제 및 사료 항생제 성장 촉진제의 대체물로 간주되어야합니다. 보다 경제적이고 가장 유망한 경로는 생명 공학, 즉 천연 다당류의 효소 가수 분해 및 다양한 올리고당을 생산하기 위해 효소 촉매 합성을 사용하는 것입니다. 생명 공학 및 효소 공학 기술의 발달로 천연 다당류의 효소 가수 분해 및 효소 촉매 합성으로 다양한 올리고당을 생산할 수있을뿐만 아니라 생산 비용이 크게 절감되어 사료 산업 및 양식 산업에서의 적용에 도움이됩니다. 승진.
올리고당의 효소적 합성은 올리고당을 합성하는 효과적인 방법이다. 효소-촉매 반응의 입체특이성으로 인해, 반응 기질, 글리코시드 결합의 유형 및 위치에 대한 특정 요건이 존재하므로, 화학적 합성에 비해 큰 장점을 갖는다. 다양한 고도로 특이적인 카보히드라아제가 올리고당을 합성하기 위해 시도되었지만, 일반적인 동물 유래 카르보히드라제는 함량이 낮고, 정제가 어려우며, 안정성이 떨어지기 때문에 미생물 효소원이 대부분 선택된다. 올리고당 합성에 사용되는 효소는 다양한 글리코실트랜스퍼라제, 글리코시드 가수분해효소 및 포스포릴라제를 포함한다. 올리고당을 합성하는 데 사용되는 원료는 주로 전분, 자당, 유당 등입니다. 이러한 원료는 풍부하고 저렴하며 포괄적으로 활용 될 수 있습니다. 예를 들어, 프럭토올리고당(원료로서 수크로오스), 이소말트 올리고당, 팔라틴올리고당, 갈락토올리고당 등은 효소적 방법으로 합성할 수 있다.