정의에 따르면 프리바이오틱스는 제한된 수의 박테리아의 성장을 자극하여 대장의 미생물 균형을 변화시켜야 합니다. 인간 박테리아의 고정 배치 배양에서는 프락토올리고당(FOS), 갈락토{0}올리고당(GOS), 자일로{1}}올리고당(XOS), 이소말트{2}}올리고당(IMO) 및 락툴로스가 미생물군을 변경하고 비피더스균 및/또는 유산균을 증가시키는 반면 클로스트리디움 및 박테로이데테스는 감소합니다. 유럽에서 풍부하게 구할 수 있는 세 가지 올리고당, 즉 FOS(이눌린 포함), 트랜스{3}}GOS 및 락툴로스가 효과적입니다. FOS와 락툴로스의 프리바이오틱 효과는 분자 수준의 방법을 사용한{4}}인간 실험에서 입증되었습니다. 비스킷 및 기타 식품에 FOS를 1일 8g으로 계산한 경우에도 큰 효능을 보였습니다.
기존 문헌의 시험 방법에 따르면 프리바이오틱스의 효과를 평가하기 위해 사용되는 대부분의 지표는 유익균(비피도박테리아, 유산균 등)에 대한 증식 효과; 유해 박테리아에 대한 억제 및 잠재적 병원성 박테리아(예: Clostridium). 박테리아(Escherichia coli, Enterococcus, Bacteroides 등)의{0}비증식 효과 장내 세균총에 의해 대사된 후 산 생성 및 가스 생성. 다양한 기능성 올리고당을 함유한 프리바이오틱스(시장에서 흔히 볼 수 있는 이소말트 올리고당(IMO), 프락토올리고당(FOS), 갈락토올리고당(GOS))
1. 비피더스균 증식 효과
일반적으로 장에는 8종의 비피도박테리아가 존재하며, 그 중 비피도박테리움 비피덤(Bifidobacterium bifidum), 비피도박테리움 인판티스(Bifidobacterium infantis), 비피도박테리움 아데레날리스(Bifidobacterium teenalis), 비피도박테리움 롱검(Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 브레베(Bifidobacterium breve)가 가장 많다. 연령대가 다른 사람들의 장에서 비피도박테리움의 구성과 비율은 어느 정도 다릅니다. 예를 들어, 소아에서 Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum 및 Bifidobacterium longum은 주로 젊은 성인과 노인의 장에 있습니다. 비피도박테리움 아돌레날리스 및 비피도박테리움 롱검. 나이가 들거나 나쁜 식습관과 질병의 영향으로 장내 비피도박테리아의 수와 비율이 현저히 감소할 가능성이 있어 인간의 건강 유지에 도움이 되지 않습니다.
수많은 연구에서 각각 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 갈락토{0}}올리고당, 자일로{1}}올리고당 등이 비피더스균 증식에 명백한 영향을 미친다는 사실이 확인되었습니다. Ryerofi et al.의 체외 발효 연구. 7개의 올리고당이 비피더스균을 유의하게 증식시킬 수 있지만 증식 정도는 약간 다르다는 것을 보여주었다(그림 1 참조). 구체적으로, 장내 5종의 비피도박테리움에 의한 상이한 올리고당의 이용가능성 및 이용도 또한 다양하였다(표 1 참조).
Claire et al.의 연구. 갈락토올리고당과 이소말토올리고당은 다양한 비피더스균이 잘 활용하고 증식률이 높은 프리바이오틱스이지만 후자는 비피도박테리움 롱검(Bifidobacterium longum)과 비피도박테리움 아데레날리스(Bifidobacterium 청소년)에 의해 영향을 받는 것으로 나타났다. 더 높은 활용도. 비피도박테리움 아데레날리스 및 비피도박테리움 롱검에 의한 자일로{0}}올리고당의 가용성 외에도 다른 비피도박테리아의 가용성은 낮습니다. 따라서 갈락토올리고당과 이소말토올리고당은 모든 연령대의 사람들에게 적합한 프리바이오틱스입니다.