프리바이오틱스를 먹은 후에는 대장으로 직접 가서 에너지 활용을 위해 대장균 박테리아에 의해 발효되고 단쇄 지방산 SCFA, 주로 아세트산, 프로피온산 및 부티르산뿐만 아니라 젖산과 가스를 생산합니다. [6]
(1) 산생산
장내 세균총에 의해 생성 된 유기산은 한편으로는 인체에 필요한 에너지를 제공 할 수 있으며, 다른 한편으로는 장내 pH 값을 낮추고 병원성 박테리아의 생존에 도움이되지 않는 환경을 형성하여 장 손상을 효과적으로 억제하고 개선 할 수 있습니다. 미네랄 요소의 흡수율은 장 연동 운동을 촉진하고 배변을 촉진합니다. 일반적으로 락토바실러스는 젖산만을 생산하는 반면, 비피도박테리움은 주로 아세트산과 소량의 젖산을 생산합니다. 프리바이오틱스가 장내 세균총에 의해 대사된 후에, 다량의 유기산도 생성될 것이고, 이는 장내 pH를 낮출 것이다[7]. 그 중에서도 갈락토올리고당과 락툴로스는 산 생산량이 가장 컸고, 이눌린은 산 생산량이 가장 적었다. 프리바이오틱스가 대사된 후 다양한 유기산의 생산은 다음과 같다: 아세트산 LACT, GOS, SOS>FOS, IMO, XOS>Inulin; 젖산 GOS, SOS>XOS, IMO, LACT>FOS, 이눌린; 프로피온산 LACT, 이눌린, XOS, FOS>SOS, COS>IMO. [6]
(2) 가스 생산
인간의 장내에있는 bifidobacteria와 lactobacilli 외에도 거의 모든 다른 식물상이 가스를 생성 할 수있어 인체가 다른 정도의 헛배 부름과 방귀를 경험하게됩니다. 프리바이오틱스가 장내 세균총에 의해 대사된 후, CO2, H2 및 CH4와 같은 일정량의 가스가 생성될 수 있습니다. 기다림. 글리코시드 결합과 구성의 차이로 인해 다양한 유형의 가스 생성 박테리아가 다양한 프리바이오틱스를 활용할 것이며 생성 된 가스는 다를 것입니다. Rycroft et al. 시험관 내 실험을 통해 다른 프리바이오틱스의 총 가스 생산량을 비교한 결과, 이소말토올리고당과 갈락토올리고당은 총 가스 생산량이 가장 적은 프리바이오틱스인 반면, 이눌린은 총 가스 생산량이 가장 큰 프리바이오틱스임을 발견했습니다(이미지 3 참조). 또한, Oku et al. [세 가지 프리바이오틱스, 올리고과당, 올리고과당, 및 이소말토올리고당의 수소 생산에 대한 임상 검증을 수행했다. 10g/d 또는 20g/d의 식이요법 용량에 상관없이, 모든 올리고머 과당은 가장 많은 양의 수소 가스를 생성했고, 이소말토올리고당은 가장 적은 양의 수소 가스를 생성했다.