정상적인 식단은 야채 (주로 과당 올리고당)에서 추출한 하루에 5-10g의 소화 불가능한 올리고당을 제공 할 수 있습니다. 건강한 성인의 경우, 올리고당의 유효 용량은 하루에 5-10g이며, 5g 미만은 일반적으로 불충분 한 것으로 간주됩니다.
선택 원리
이소말토스, 프럭토올리고당, 갈락토올리고당 등은 대장에 들어간 후 장내 세균총에 의해 선택적으로 발효될 수 있으므로(주로 유해균이 아닌 비피도박테리아와 유산균에 의해 사용됨), 따라서 모두 우수한 프리바이오틱스이다.
그들 사이의 주요 차이점은 다른 유익한 박테리아의 증식 정도, 해로운 박테리아의 억제 정도, 산 생산 및 가스 생산의 차이에서 나타나는 장내 식물상에 의한 다양한 활용도에 있습니다. 실제 적용에서, 가장 적합한 프리바이오틱 품종은 이들 올리고당의 상이한 특성에 따라 상이한 소비자 집단 및 식품 유형에 대해 선택될 수 있다.