연구에 따르면 프로바이오틱스는 식사 후 {{0}}.5~1시간 후에 복용하면 더 효과적입니다. 인간 위액의 산도는 매우 높으며 pH 값은 일반적으로 1에서 3 사이입니다. 대부분의 미생물은 이러한 산성 환경에서 생존할 수 없습니다. 위액의 pH 값은 식단에 따라 변동됩니다. 일반적으로 단식을 하거나 산성 음식을 섭취할 때 pH 값은 1.5이고, 식후 pH 값은 약 3.0입니다. 식사 전 위산 농도가 높기 때문에 프로바이오틱스가 사멸되어 프로바이오틱스에 영향을 줄 수 있습니다. 박테리아의 보충효과[1]. 그림에서 볼 수 있듯이, pH 1.5의 모의 위액에서 프로바이오틱스의 생존율은 pH 3.5의 모의 위액에 비해 현저히 감소합니다[1]. 식사 후에는 위산 분비가 감소합니다. 또한, 위장에 머무르는 음식물은 위산을 중화시키고 위장 내 pH 값을 증가시켜 위산에 의한 프로바이오틱스의 손상을 크게 줄여 장내 정착을 촉진하고 프로바이오틱스 효과를 발휘할 수 있습니다.
또한, 프로바이오틱스를 섭취할 때에는 수온 조절에도 주의가 필요하다. 온도는 40도를 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 프로바이오틱스의 활동이 감소됩니다.
동시에, 항생제를 복용하는 경우에는 항생제 복용 2시간 후에 프로바이오틱스를 복용하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 항생제는 프로바이오틱스의 활동을 억제하여 항생제가 해로운 박테리아와 프로바이오틱스를 동시에 죽이는 것을 방지하기 때문입니다.
참고자료:
[1] Zhang Linqi, Wang Xiaorui, Shi Chang 등. 프로바이오틱스 분말 내 살아있는 박테리아의 안정성과 모의 위장액에 대한 내성에 대한 연구[J]. 식품 및 발효 산업, 2021, 47(13): 36-42.DOI :10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026407.