묘사
천연 프로피오니박테리움 freudenreichii subsp. Shermanii는 Emmental 치즈의 창조에 중요한 역할을하는 그람 양성, 비 운동성 박테리아이며, 어느 정도까지는 Jarlsberg 치즈, Leerdammer 및 Maasdam 치즈입니다. 스위스 형 치즈의 농도는 다른 치즈보다 높습니다.
제품 설명
제품 이름 | Propionibacterium freudenreichii subsp. 셰르마니 |
사양 | 100 억 cfu / g |
외관 | 흰색 또는 약간 노란색 분말 |
급 | 음식 급료 |
시험방법 | GB4789.34 |
냄새 | 약간의 발효 냄새 |
증권 시세 표시기 | 10KG |
보관 조건 | 장시간의 경우 -18 °C, 짧은 회전의 경우 2 ~ 8 °C. |
견본 | 이용할 수 있는 |
패킹 | 1kgg / 알루미늄 호일 가방 |
수명 | 24 개월. |
신청
1. 식품 방부제로서의 Propionibacterium 대사 산물 및 식품 발효 산업에서의 응용.
2. 발효 대사 산물의 정균 효과, Propionibacterium의 대사 산물에서 정균 효과를 발휘하는 주요 물질은 박테리오신입니다. 박테리오신은 박테리아 대사에 의해 생성되고 동일한 종 또는 밀접하게 관련된 종에 대한 특이적 억제 살균 효과를 갖는 단백질 또는 폴리펩티드이다. 유산균에 의해 생산되는 다양한 박테리오신이 분리되고 특성화되었으며, 그 중 니신은 여러 국가에서 사용이 승인되었습니다. 프로피오니박테리움 박테리오신은 프로피오니박테리움에 의해 합성된 단백질 또는 폴리펩티드이다. 프로피오니박테리움 박테리오신 PLG-1은 그람 음성 박테리아, 일부 그람 양성 박테리아, 곰팡이 및 효모를 억제할 수 있는 광범위한 정균 효과를 갖는 것으로 밝혀졌다.
3. 프랑스는 식품 프로피오니박틴을 함유 한 천연 식품 방부제를 제품으로 개발하여 미국과 유럽 시장에서 대량으로 판매했습니다.
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